与德国统计学家恩格尔所做的研究一样，在这里，“恩格尔系数”指的是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。

　　19世纪，恩格尔根据统计资料，得出消费结构的变化规律：一个家庭收入越少，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出比例则会下降。

　　但是网友打趣的这条流行梗里，“恩格尔系数”和个人的经济富裕程度倒不挂钩。他们所说的“拉满了”指的是，“吃吃吃”文化又以狂奔式的速度，重新回归了大学生们的生活。

　　关注文旅的人应该会发现，近期只要去热门城市旅行，就能看到那些网红餐厅前面挤满了排队的青年游客。

　　一名网友在社交平台公开了自己“2月21日到2月25日”的消费记录，连续五天，从早到晚，全在为食物买单。鸡锁骨、肠粉、泡面、冒菜、火锅、双皮奶……可以说，各种类型，应有尽有。

　　恩格尔系数可以拉满到什么程度？网上流传着这样一句话：“周末出去吃顿好的，没课也要出去吃顿好的；开心出去吃顿好的，不开心更要出去吃顿好的。”

　　江苏省社会科学院副研究员赵伟觉得，这条流行梗的出现和热传，的确是一个很有意思的现象。同时他认为，“恩格尔系数拉满了”，不只存在于年轻群体中，“可能是大多数人目前的一个生活状态。”

　　“我们在衣食住行方面的消费需求，比之前一段时间，放得开了，想得开了，意愿表达得更加强烈了。”

　　那么为什么是美食消费最先挑动了人的味蕾？赵伟说，从消费经验来看，美食消费是最容易达成的一件事情，尤其是对于青年群体来说，逛一下大学城，吃一些自己喜欢的东西，不一定是山珍海味，却也能够收获满满的幸福感。美食带给人的幸福感和满足感，是其它娱乐类型不可替代的。在消费热情喷涌而出的当下，“恩格尔系数拉满了”，再正常不过。