英国牛津大学研究团队分析了英国生物样本库(UK Biobank)中至少完成过两次饮食评估的110497名个体的数据。研究者们对这些个体进行了约9.4年的追踪。

　　团队发现，从食物中摄取的游离糖越多(来源包括甜饮料、果汁和甜食)，相关的心血管疾病风险越高。每日摄入总能量中游离糖的占比每高5%，总心血管疾病风险便会升高7%，其中心脏病风险会升高6%，中风风险会升高10%。另外，每天每多摄取5克膳食纤维，总心血管疾病的风险便会下降4%，但这一相关性在考虑到身体质量指数(BMI)后便不再显著。

　　团队指出，将游离糖替换为非游离糖(即大部分天然存在于全水果和蔬菜中的糖分)并增加膳食纤维的摄入，或能降低心血管疾病的风险。