蘑菇也长得快

但要切记

不要随意采食野生蘑菇

否则有可能中毒

不久前，家住宁波宁海的陈先生看到单位宿舍旁边有一些没开伞的白蘑菇，看着和平时街上买的也差不多，就采了四五朵回家煮了一碗面。

“这蘑菇是真的鲜，味道好极了，所以我连汤带面全吃完了。”陈先生回忆，这野蘑菇有着自己从未品尝过的鲜美，可谁知才过了半个小时左右，他就出现恶心呕吐腹痛的症状，还晕厥了一次，同事见状连忙将他送到宁海县第一医院治疗。

刚送到医院的陈先生精神萎靡、浑身发冷，面色暗红、口唇发紫。得知陈先生误食过野生蘑菇，考虑很可能是中毒，急诊科医生邀请ICU医生会诊，联合制定诊疗方案，并立即启动急诊洗胃流程以减少毒素吸收。

经评估，陈先生在短时间内已经出现了消化道、肺、肾等多器官功能障碍，凝血功能、神经系统均受到不同程度的损害，洗胃结束后，陈先生被迅速送往重症监护室进一步治疗。医生为他进行血液净化治疗，试图尽量帮他排出身体里的毒素，同时为他进行了保护脏器功能等综合性器官支持治疗。

“毒蘑菇中毒病情进展快、病死率高，救治需要跟毒素争夺时间。”宁海县第一医院ICU主任陈启江介绍，虽然因误食毒菌造成的重症病例在宁海地区比较少，且普遍缺乏救治经验，但好在该院有着比较成熟的血液净化技术，这是已知的一种可以有效清除血液中毒素的办法。

治疗几个小时后，陈先生的症状得到了一定的改善。但由于陈先生没有留下食物标本，无法确定毒蘑菇种类。该院ICU医生耐心地拿着毒蘑菇图谱一张一张跟陈先生确认，经过反复核对后，初步锁定了陈先生食用的是一种剧毒蘑菇，俗称“白伞伞”。因为这种蘑菇毒性剧烈，吃了它的人都要去ICU走一趟，又有“ICU菇”一说。确定了蘑菇种类，这为后续的治疗带来极大的帮助。经过几天高强度的抢救，目前陈先生的器官功能损害基本恢复，没有留下后遗症状。

每年的6-9月雨水丰沛，很适合蘑菇生长，因此是蘑菇中毒的高发季节。我国已知食用蘑菇种类约有900多种，大多数仍处于野生状态，毒蘑菇也多达430多种。

小编搜了下

因误食毒蘑菇而进医院的案例不少

去年

台州就有一对夫妻误食毒蘑菇

引发了急性肾衰竭，危及生命

毒蘑菇中毒可以产生急性肝损害、

急性肾衰竭、横纹肌溶解、

胃肠炎、神经精神症状、

溶血和光敏性皮炎等后果

中毒救治非常困难

严重可以导致死亡

但野生蘑菇种类繁多

许多品种外观相似

肉眼鉴别有毒和可食用品种十分困难

民间流传着很多

鉴别野生蘑菇的方法

大家为了一口鲜美前赴后继

却让自己倒下了！

这些鉴别野生蘑菇的方法

都不靠谱！

这些鉴别方法不能信

▍颜色鲜艳的蘑菇才有毒？

事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”。

▍长在阴暗潮湿处的蘑菇才有毒？

有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。

这也是错的！所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

▍和银器、大蒜一起煮会变黑的蘑菇才有毒？

实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

▍菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？

虽然这类菌种类的比例较大，但也并非绝对如此，许多毒菌并无独特的特征。

那究竟什么方法靠谱？

不认识的野生蘑菇

统统不采，不买，不吃！

来源：台州晚报综合自宁波晚报生活号、人民网、央视网、都市快报等