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米酵菌酸中毒病死率超50%(米酵菌酸中毒后病死率不低于40%)

发布时间:2023-07-16 11:58:20来源:

米酵菌酸中毒病死率超50%,危害巨大需引起重视

#永城官方辟谣当地有人吃凉皮死亡# 疾控专家提醒:河粉、肠粉、粿条、凉皮等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品,在高温潮湿的天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。米酵菌酸中毒发病急,潜伏期一般为30 分钟至 12 小时,少数为 1 至 2 天,主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力,重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡,中毒病死率超50%!预防中毒不要制作、食用酸汤子等发酵面米高危食品银耳、木耳应即泡即用不食用浸泡过久的黑木耳或银耳从正规渠道购买食物,购买河粉、粿粉后应及时食用,建议当天吃完。谷物食品储藏于阴凉通风环境,注意防潮、防霉变。有不适症状要及时停止食用可疑食物,尽快催吐,及时就医,洗胃和护肝等临床治疗措施。

什么是米酵菌酸中毒

米酵菌酸中毒是一种由于食用被污染的谷物或食品导致的中毒疾病。这种中毒主要是由米酵菌产生的米酵菌酸引起的,米酵菌是一种常见的食品中毒细菌,它可以在潮湿的环境中繁殖生长,并产生大量的米酵菌酸。

米酵菌酸中毒的症状

米酵菌酸中毒病死率超50%(米酵菌酸中毒后病死率不低于40%)

米酵菌酸中毒的症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、乏力等。严重的病例可能会出现肝功能损害、肾功能损害以及神经系统症状,甚至危及生命。

米酵菌酸中毒的危害

米酵菌酸中毒的危害非常巨大,其病死率超过50%。这是因为米酵菌酸具有强烈的毒性,能够对人体的多个器官产生损害。尤其是对于儿童、老年人以及免疫力较弱的人群来说,一旦感染米酵菌酸中毒,后果可能更加严重。

预防米酵菌酸中毒的措施

为了预防米酵菌酸中毒的发生,我们应该采取以下措施:

1. 保持食品卫生:在购买、储存和处理食品时,要注意食品的卫生状况,尤其是谷物和谷类食品。避免购买过期或有异味的食品。

2. 适当烹饪食物:米酵菌酸主要存在于未经烹饪的谷物中,因此,煮熟食物可以有效地杀灭细菌并降低中毒的风险。

3. 注意饮食均衡:合理搭配食物,避免大量单一食物的摄入,以减少对米酵菌的摄入量。

4. 加强环境卫生:保持环境的清洁和干燥,减少米酵菌的滋生环境。

5. 定期做体检:定期进行体检,特别是肝功能和肾功能的检查,及时发现和处理潜在的健康问题。

如何处理米酵菌酸中毒

如果发现自己或他人出现了米酵菌酸中毒的症状,应该立即就医并告知医生可能是因为食用了被污染的食物。医生会根据病情给予相应的治疗,包括清除体内的毒素、补充营养、维持水电解质平衡等。

米酵菌酸中毒是一种严重的食物中毒疾病,其病死率超过50%。为了预防中毒的发生,我们应该加强食品卫生意识,适当烹饪食物,注意饮食均衡,保持环境卫生,并定期进行体检。一旦出现中毒症状,应及时就医并告知医生可能是因为食用了被污染的食物。只有重视预防和及时处理,才能有效降低米酵菌酸中毒的发生率和病死率。

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