据了解，为了保证消费者的知情权和选择权，《食品安全法》明确规定，生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。然而，天津市市场监管执法人员在近期对肯德基门店的巡查中发现，多家门店在餐饮加工环节中使用了转基因大豆油，却并未向消费者进行明示。

在一次巡查中，执法人员发现一家肯德基门店内存放有两桶标明为“益海嘉里 荣誉出品”的“阳光牌”大豆油。该桶装豆油的显著位置还标明为“餐饮原料 非零售”。执法人员仔细查看该产品的配料表后确认，该产品标明加工原料为“转基因大豆”。这种使用转基因大豆制造的大豆油，主要用于该店包括猪肉、鸡肉、烤翅、烤腿等在内的烤制类产品，具体用法是将这种油刷在烤盘上，以防止烤的产品发生粘连。

当执法人员询问该店负责人时，负责人承认店内确实使用了这种转基因大豆油，但并未在店内进行显著标示。执法人员随即对该食用油进行了封存扣押，并对该店进一步调查处理。

记者随后以消费者的身份走访了多家肯德基门店，对于店内使用的是什么食用油，店员给出的回答却各不相同。在一家肯德基门店内，当记者询问店员烤制产品使用的是否是转基因产品时，店员明确答复道：“都是咱家里吃的大豆油。”但当记者再次明确询问“不是转基因的吧？”时，店员又改口称：“没有，都是家里吃的桶装的，福临门一样的油。”而在市区的另一家肯德基店内，店员同样告诉记者，这里的早餐类产品也都是烤制的，但当记者询问该店使用的油是否都是非转基因的时，店员却表示：“这个没法给您看。我也不知道厂家使用的是不是转基因的。这得问厂家去。”

对于肯德基门店在餐饮加工过程中使用转基因食品而未按规定进行明示的行为，天津市河西区市场监管执法人员表示，这违反了《食品安全法》的相关规定。根据该法第六十九条的规定，生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。同时，该法第一百二十五条还规定，对于生产经营转基因食品未按规定显著标示的，没收违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品，货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款。

记者查阅发现，外地市场监管部门已经对多家餐饮企业类似违法行为进行了行政处罚。例如，贵阳市观山湖区市场监督管理局曾对一家餐饮企业处以没收桶装转基因大豆油和五千元罚款的处罚，原因是该企业购买了一种转基因大豆油后，并未进行显著标示，而是直接用于店内餐饮经营。

截至发稿时，记者从天津市场监管部门了解到，已经有多个分局发现辖区内肯德基门店使用的都是该品牌的转基因大豆油，且都没有向消费者明示。多区市场执法人员也分别对这一涉嫌违法行为进行了立案调查。

此次事件引发了消费者对转基因食品安全的关注和讨论。虽然目前尚无证据表明转基因大豆油对人体有危害，但消费者对于转基因食品的知情权和选择权应当得到充分保障。市场监管部门应当加强对餐饮企业的监管力度，确保企业按照规定标示转基因食品，保障消费者的合法权益。