沪上阿姨由单卫钧和周蓉蓉夫妇于2013年在上海创立，起初以售卖健康、养生的五谷奶茶为主打产品。凭借其亲民的价格区间（7-22元）和独特的口感，沪上阿姨迅速在上海及周边地区积累了良好的口碑。随着时间的推移，沪上阿姨不断推陈出新，引入了血糯米奶茶、芋泥波波奶茶、杨枝甘露等爆款产品，进一步巩固了其在茶饮市场的地位。

截至2024年6月，沪上阿姨已经在全国范围内开设了8437家门店，遍布300多个城市。这些门店中，99.7%为加盟店，加盟商们为沪上阿姨的业绩贡献了近97%的收入。单卫钧和周蓉蓉夫妇通过精心设计的加盟政策和高效的供应链管理，成功吸引了大量加盟商加入沪上阿姨的大家庭。

沪上阿姨的成功离不开其强大的供应链和运营能力。单卫钧透露，沪上阿姨在全国范围内的冷链覆盖率接近100%，水果等原材料也是统一配送。此外，沪上阿姨还投入数千万建立了两大自有工厂和八大全国仓储物流基地，确保了产品的品质和供应的稳定性。

在产品创新方面，沪上阿姨同样不遗余力。除了经典的血糯米奶茶、芋泥波波奶茶等爆款产品外，沪上阿姨还不断推出新品，如鲜果茶、多料奶茶、轻乳茶、甜品碗等，满足了不同消费者的口味需求。据单卫钧介绍，沪上阿姨的目标是每个季度至少推出一个爆款产品，最好每个月都能有新品上市。

除了主品牌沪上阿姨外，单卫钧和周蓉蓉夫妇还在探索第二增长曲线。他们推出了子品牌“茶瀑布”和“沪咖”，分别定位为新式中国茶饮和咖啡赛道。这些子品牌的推出，不仅丰富了沪上阿姨的产品线，也为品牌带来了新的增长点。